兴起学炒粿條,可惜没买到蛤蜊(Ham)和腊肠，味道不大像槟城的。。

今天中午在公司就在想晚餐要煮什么，突然想到炒粿條，所以上网找食谱。看了几个，觉得Ohbin食谱好像不错，主要因标注是我家乡-槟城炒粿條让我更加想吃了，所以决定用她家的咯! 决定后立刻把所需材料whatsapp给老公看，问他有没有空买，不然就我放工才买。。

下午老公whatsapp说材料买了。不过我回家时发现确实买了，不过少了蛤蜊和腊肠。。还有也少了ohbin食谱里没有，但我个人觉得蛮重要的-猪油+猪油渣。所以我这次用的材料可以说是halal了。。。😅

做法:(来自Ohbin)

炒粿条酱汁：

1. 酱青/酱油 2/3 杯

2. 黑酱油一汤匙

3. 耗油两汤匙

4. 鱼露两茶匙

5. 糖一茶匙

做法： 混合均匀待用

材料：

1. 粿条

2. 韭菜

3. 豆芽

4. 大虾（一人三只）

5. 鸡蛋（一盘一粒）

6. 蒜头茸

7. 辣椒糊

8. 腊肠切片

9. Si Ham （随意）

10. 酱汁

11. 胡椒粉

做法：

1. 下油/猪油，爆香蒜头茸，下虾炒，下腊肠片炒

2. 下一半的豆芽兜炒

3. 接着下粿条同时下1 汤匙~1.5 汤匙的酱汁和辣椒糊快速炒均匀

4. 把粿条推到一旁，下点油，把蛋打下，滴一点酱汁和撒上胡椒粉

5. 之后把粿条盖在蛋上，同时把另一半的豆芽，韭菜和xi ham一起下

7. 兜炒均匀后就可上桌

现在我都使用induction电子炉，家里目前煮食全靠它!

老公很满意，迟了好大一盘。。哈哈，不过我觉得其实不是因为好吃，只是他肚子饿了吧!@@下次再试试，期望下一次炒得更好吃!